若尔盖县“三强三抓”开展食品安全检查

为进一步加强若尔盖县餐饮服务行业“餐厨垃圾”规范管理及校园食品安全,若尔盖县采取“三强三抓”开展食品安全检查，切实保障食品安全和人民群众身体健康。

强督导，抓监管能力。严格餐饮服务单位食品安全主体责任意识，强化餐厨废弃物分类放置、及时清理，防止溢出存放容器，及时清洁餐厨废弃物存放容器；建立并执行食用油采购查验和索证索票制度，禁止用餐厨垃圾、废弃食用油脂为原料进行食品生产、加工等违法行为，截至目前，检查经营户360余家。

强宣传，抓安全意识。将城区内经营户划分成11个网格，组织力量下沉网格，宣传引导商户行业诚信自律，切实履行社会责任；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或城镇污水、雨水等市政管网；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。目前，共发放《关于规范餐厨垃圾收集的提示》360余份。

强规范，抓风险监测。实地查看学校食堂后厨洗菜间、加工间、备餐间、储存间、商品库房等重点区域环境卫生情况，围绕创城氛围营造、食品安全管理体系、常态化防控、食品安全事故应急处理、食品安全宣传和培训等方面细致了解学校食品安全工作情况，对存在的风险点要求学校及物资供应商立行立改。同时，检查原料采购、原料储存、从业人员健康管理、各项规章制度执行情况。（若尔盖县市场监管局  泽仁卓尕）